توضیحات

تخم گشنیز 

نام انگلیسی: Coriander 

اسم علمی: Coriandrum sativum 

نام های دیگر: کزبره،گشنیج،دهنیا

گشنیز گیاه یک یا دوساله معطر (اسانس دار) از تیره گیاهی چتریان (Apiaceae) که ارتفاع آن به 50 تا 80 سانتی متر میرسد. این گیاه در مناطق مختلف ایران به عنوان سبزی و گیاه معطر کاشته می شود. 

ترکیبات شیمیایی: در تخم گشنیز 0/5 تا 1 درصد اسانس که حاوی کوریاندرول، لینالول، ژرانیول،پینن، فلاندرن، دی پنین، ترپنین، سیمن، بورنئول می باشد. 

اندام مورد استفاده: میوه، بذر، برگ، ساقه، گل 

فرآورده های جانبی: اسانس، عرق، روغن، عصاره،عسل 

مركب القوى و نزد بقراط سرد و خشک در دوم و نيز سرد در آخر اول تا سوم و خشك در دوم گفته‏اند. مفرح و مقوى دماغ (مغز) و قلب و مانع صعود ابخره بدماغ و رافع خفقان و وسواس حار و مقوى معده و حابس اسهال و جريان مني و قروح مجارى بول و آشاميدن شيره آن و يا نقوع (خیسانده) آن جهت اسهال دموى و هيضه(اسهال و استفراغ) نيز مفید است بخصوص بو داده آن و رافع خفقان و مولد مني و مسقط كرم معده و مانع تكون ( به وجود آمدن) آن و خائيدن( جویدن) آن رافع بوى شراب و سرعت مستى و شربت آن جهت سدر و دوار و منع مستى شراب و سفوف(پودر شده) در سركه خيسانيده آن نيز همين خاصيت دارد و ضماد آن جهت درد سر حار و با صندل و انيسون جهت تقويت معده و رفع آروغ و با عسل و روغن زيتون جهت شرى(کهیر) وآتشک و امثال آن و ذرور آن قاطع خون جراحات، بدل آن تخم كاهو و خشخاش مضر صاحب ربو ضيق النفس ( کسی که آسم و تنگی نفس دارد)  مصلح آن تخم مرغ نيم برشت(عسلی) و شراب و سكنجبين سفرجلى(به) است‏. 

مصارف و کاربرد ها: مسکن، خواب آور، صفرا بر،پایین آورنده تب،اشتها آور، ضد نفخ، مدر، افزایش دهنده شیر مادر، کمک کننده به هضم غذا و برای درمان خفقان، وسواس گرم، اسهال، سیلان منی و زخم های مجاری ادراری ، اسهال خونی،سردرد های گرم و سرگیجه. ضماد تخم گشنیزبا عسل و روغن زیتون، به درمان مخملک و سیاه زخم کمک می کند. جوشانده آن برای درمان زخم های گلو و نزله و شست و شوی چشم در تورم های التهابی. به همراه روغن کرچک برای درمان رماتیسم نیز کاربرد دارد. اسانس و عصاره آن به عنوان ماده ضد عفونی کننده ، ضد باکتری و خوشیوکننده به لوازم آرایشی نیز افزوده  می شود.

توضیحات تکمیلی