Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/iranherb/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-contact-us/index.php on line 109
class="single-product-type-horizontal product type-product post-12689 status-publish first instock product_cat-52 product_cat-56 product_cat-54 product_tag-e-common-polypody product_tag-polypodium-vulgare product_tag-90 product_tag-2379 product_tag-2386 product_tag-2384 product_tag-2376 product_tag-2383 product_tag-2382 product_tag-2381 product_tag-2374 product_tag-2361 product_tag-2363 product_tag-2367 product_tag-2370 product_tag-2371 product_tag-2375 product_tag-2378 product_tag-2377 product_tag-2366 product_tag-2362 product_tag-2364 product_tag-2368 product_tag-2372 product_tag-2365 product_tag-2380 product_tag-2373 product_tag-2369 has-post-thumbnail shipping-taxable purchasable product-type-simple">

بسفایج

تومان

کاربرد در آشپزی: ریزوم بسفایج طعم تلخ و شیرینی دارد. به طور سنتی در برخی از شیرینی ها مانند نوقا به دلیل خواص معطر آن استفاده می شود. در سال 1971، نوعی از ساپونین تحت عنوان اسلادین در ریشه بسفایج شناسایی شد و اعتقاد بر این بود که این ترکیب عامل طعم شیرین این گیاه است، زیرا شیرینی نسبی آن 500 برابر شیرین تر از شکر (بر مبنای وزن) است.
 کاربرد دارویی: ریزوم خشک شده بسفایج در طب سنتی به عنوان محرک ترشح صفرا و ملین ملایم استفاده می شود. این خواص به دلیل فیتواکدیستروئیدهای موجود در ریزوم است. همچنین بسفایج روی سیستم تنفسی تاثیر گذاشته و برای تسکین برونشیت و سرفه های خشک بکار برده می شود. در طب گیاهی اروپایی برای درمان هپاتیت، یرقان و سوءهاضمه استفاده شده است.

فرآورده های جانبی:

عصاره، ادویه

 

توضیحات

توضیحات

بسفایج

نام انگلیسی: Wall fern ,E. common polypody, Liverwort, Wood fern

نام علمی: Polypodium vulgare

نام های دیگر: بسپایک

بسفایج گیاهی صخره زی (دارزی) و همیشه سبز از خانواده Polypodiaceae است. این گیاه در واقع گونه ای سرخس آلوتتراپلوئید است که گفته می شود از دو برابر شدن کروموزوم یک هیبرید دیپلوئید عقیم بین دو گونه سرخس دیگر به وجود آمده است و از یک ریزوم افقی رشد می‌کند. بسفایج بومی نواحی معتدله اروپاست و در ایران در نواحی جنگلی شمالی رویش دارد. گیاه Polypodium vulgare دارای برگ های مثلثی شکل است که تا انتهای ساقه مرکزی به 10 تا 18 جفت برگچه تقسیم می شوند. برگچه ها عموماً کامل یا کمی دندانه دار و دارای آرایش متناوب هستند و در دو طرف رگبرگ ها سور های دایره ای شکل دارند. ساقه های زیر زمینی این گیاه که بسیار مورد اهمیت است پوشیده از فلس های پولکی قهوه ای رنگ است. دوره هاگ زایی این گیاه از تیر ماه تا شهریور ماه بوده و نوع انتشار آن انیموکوری (پراکندگی توسط باد) است. بسفایج به دلیل عطر و طعم شیرین خود در پخت و پز و در طب سنتی به عنوان ملین و خلط آور کاربرد دارد.

ترکیبات شیمیایی:

ریزم بسفایج حاوی ترکیبات تری ترپنوئیدی می باشد. اما مهمترین ترکیب شیمیایی موجود در این گیاه فیتواکدیستروئیدهای phytoecdysteroids موجود در ریزوم است.

اندام مورد استفاده:

ریزوم و ساقه های زیر زمینی

مصارف:

کاربرد در آشپزی: ریزوم بسفایج طعم تلخ و شیرینی دارد. به طور سنتی در برخی از شیرینی ها مانند نوقا به دلیل خواص معطر آن استفاده می شود. در سال 1971، نوعی از ساپونین تحت عنوان اسلادین در ریشه بسفایج شناسایی شد و اعتقاد بر این بود که این ترکیب عامل طعم شیرین این گیاه است، زیرا شیرینی نسبی آن 500 برابر شیرین تر از شکر (بر مبنای وزن) است.
 کاربرد دارویی: ریزوم خشک شده بسفایج در طب سنتی به عنوان محرک ترشح صفرا و ملین ملایم استفاده می شود. این خواص به دلیل فیتواکدیستروئیدهای موجود در ریزوم است. همچنین بسفایج روی سیستم تنفسی تاثیر گذاشته و برای تسکین برونشیت و سرفه های خشک بکار برده می شود. در طب گیاهی اروپایی برای درمان هپاتیت، یرقان و سوءهاضمه استفاده شده است.

فرآورده های جانبی:

عصاره، ادویه

 

 

 

نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “بسفایج”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *