پیشنهادهای ویژه

پاپریکا یک ادویه همه کاره است که می توان آن را در بسیاری از غذاها گنجاند. این ادویه از نظر طعم و رنگ بر اساس کشت و پردازش فلفل متفاوت است. پاپریکای شیرین علاوه بر شیرینی، حالتی دودی نیز دارد. می توان از آن به عنوان چاشنی گوشت، سالاد سیب زمینی و تخم مرغ استفاده کرد. از سوی دیگر، پاپریکای تند طعم تیزتری دارد و اغلب به سوپ ها و خورش ها اضافه می شود.
ادویه پاپریکا علاوه بر خوش رنگ و خوش عطر بودن، حاوی ویتامین A، کپسایسین و آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی است. بطور کلی این ترکیبات به جلوگیری از التهاب، بهبود چربی خون، سلامت چشم و کاهش سطح قند خون کمک کنند. capsaicin موجود در پاپریکا دارای اثرات ضد درد است و از آن برای درمان درد استفاده می شود. برخی از داروها و کرم های تسکین دهنده دردهای موضعی حاوی کپسایسین است.
علاوه بر آن ترکیب کپسانتین که یک کاروتنوئید موجود در این ادویه محبوب است، سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش می دهد که باعث کاهش خطر بیماریهای قلبی می شود.  تحقیقات نشان داده کاروتنوئید های پاپریکا از جمله بتا کاروتن، لوتئین و زآگزانتین، با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند، این استرس یکی از عواملی است که خطر ابتلا به سرطان های خاص را افزایش می دهد.