پیشنهادهای ویژه

مصارف:

استفاده به عنوان ادویه در آشپزی: انیسون ستاره ای حاوی آنتول است که همان ترکیب طعم دهنده آن است و طعم و بویی شیرین ایجاد می کند. اخیراً، بادیان ختایی به عنوان جایگزینی ارزان تر برای بادیان در پخت و پز، همچنین در تولید نوشیدنی ها، در کشور های اروپایی و آمریکا استفاده می شود. بطور کلی انیسون ستاره ای طعم گوشت را افزایش می دهد و به صورت گسترده ای در غذاهای چینی و در غذاهای مالایی و اندونزیایی استفاده می شود. در تهیه چای معروف ماسالا در سراسر شبه قاره هند از بادیان ختایی استفاده می شود. اگر انیسون در قهوه خیسانده شود، طعم آن را عمیق تر و غنی تر می کند.
استفاده در صنایع داروسازی: اخیرا در مقاله ای که تحت عنوان “Oseltamivir total synthesis” منتشر شده است، انیسون ستاره ای منبع اصلی ترکیب شیمیایی شیکمیک اسید، یک پیش ساز اولیه در سنتز دارویی داروی ضد آنفلوانزا اوسلتامیویر (Tamiflu) معرفی شده است. روش صنعتی برای تولید شیکمیک اسید با استفاده از تخمیر باکتری E. coli در سال 2005 کشف شد و در همه‌گیری آنفولانزای خوکی در سال 2009 برای رفع کمبود تامیفلو استفاده شد، این مسئله همچنین باعث افزایش قیمت بادیان ستاره‌ای به عنوان یک گیاه خام شد. علاوه بر آن مطالعات نشان می دهند که انیسون ستاره ای می تواند به عنوان عامل ضد بیوفیلم در ماتریکس مواد غذایی استفاده شود.

فرآورده های جانبی:

اسانس، روغن، عطر، ادویه