زیره سبز

200,000 تومان3,700,000 تومان

زیره سبز (Cuminum cyminum)

نام علمی: Cuminum cyminum 

خانواده: Apiaceae

مشخصات گیاهی:

  • گیاهی علفی یکساله و معطر
  • ارتفاع ساقه تا 60 سانتی متر
  • برگ ها به صورت نوار باریک و نخی شکل
  • گل ها به رنگ سفید یا صورتی، در گل آذین های چتری
  • گلدهی از اواخر بهار تا اوایل تابستان
  • میوه دوکی شکل و به رنگ قهوه ای روشن

موارد مصرف:

  • به طور گسترده در آشپزی به عنوان ادویه استفاده می شود.
  • طعم و عطر قوی و گرمی دارد و در غذاهای مختلف مانند خورشت ها، سوپ ها، و نان ها استفاده می شود.
  • زیره همچنین به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی ها مانند چای و قهوه استفاده می شود.
  • علاوه بر آشپزی، زیره سبز به طور سنتی در طب سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله:
    • مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، نفخ، و یبوست
    • مشکلات تنفسی مانند آسم و برونشیت
    • عفونت ها
    • درد و التهاب
    • کم خونی
    • دیابت
  • زیره سبز حاوی ترکیبات مختلفی از جمله کومین، تیمول، و کارواکرول است که خواص ضد میکروبی، ضد التهابی، و آنتی اکسیدانی دارند.

نحوه مصرف:

  • آن را می توان به صورت دانه کامل، پودر شده، یا به عنوان روغن اسانس مصرف کرد.
  • برای طعم دهی به غذا، می توانید از دانه های زیره سبز به صورت کامل یا پودر شده استفاده کنید.
  • همچنین می توانید از روغن اسانس زیره سبز به صورت رقیق شده با روغن پایه به پوست مالید یا به حمام اضافه کرد.
  • برای تهیه دمنوش زیره سبز، 1 تا 2 قاشق چای خوری از دانه های زیره سبز را در یک فنجان آب جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه دم کنید.

موارد احتیاط:

  • زنان باردار و شیرده باید از مصرف بیش از حد زیره سبز خودداری کنند.
  • افراد مبتلا به بیماری های کلیوی، و یا مشکلات کبدی باید قبل از مصرف زیره سبز با پزشک خود مشورت کنند.
  • مصرف بیش از حد زیره سبز می تواند منجر به عوارض جانبی مانند تهوع، استفراغ، اسهال، و سردرد شود.

توجه:

  • اطلاعات ارائه شده بالا فقط برای اطلاع رسانی است و نباید به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی در نظر گرفته شود.
  • قبل از مصرف هر گونه گیاه دارویی، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/iranherb/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-contact-us/index.php on line 109
توضیحات

توضیحات

زیره سبز Cuminum cyminum

 زیره سبز یک گیاه دارویی و ادویه‌ای مهم از خانواده چتریان (Apiaceae) است. این گیاه به دلیل خواص دارویی و عطری که دارد، در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان چاشنی و دارو استفاده می‌شود.

ویژگی‌های گیاهشناسی

  • نام علمی: Cuminum cyminum
  • خانواده: Apiaceae
  • زیستگاه: بومی مناطق مدیترانه‌ای، خاورمیانه و هند است و در مناطق گرم و خشک کشت می‌شود.
  • شکل ظاهری: گیاهی یک‌ساله با ساقه‌های نازک و منشعب است. برگ‌های آن به صورت پر و ریز، شبیه به برگ‌های هویج هستند. گل‌ها کوچک و سفید یا صورتی رنگ بوده و به صورت چترهای مرکب در انتهای ساقه‌ها ظاهر می‌شوند.
  • دانه‌ها: دانه‌های آن کوچک، بیضوی و به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد هستند که بوی معطر و طعم تند دارند.

ترکیبات شیمیایی

زیره دارای ترکیبات شیمیایی متعددی است که خواص دارویی آن را تعیین می‌کنند. مهم‌ترین ترکیبات موجود در این گیاه عبارتند از:

  • اسانس‌ها: اسانس زیره شامل ترکیبات معطری مانند کومین‌آلدهید (cumin aldehyde)، ترپینن (terpinen) و پی‌سیمن (p-cymene) است.
  • فلاونوئیدها: این ترکیبات به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، در پیشگیری از آسیب‌های اکسیداتیو و التهابات مفید هستند.
  • فنولیک‌ها: ترکیبات فنولیک موجود در زیره به خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی کمک می‌کنند.
  • ترپنوئیدها: ترپنوئیدها خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند.
  • اسیدهای چرب و روغن‌های فرار: این ترکیبات نیز در ترکیبات اسانسی زیره وجود دارند و به خواص معطر و دارویی آن کمک می‌کنند.

خواص دارویی و کاربردها

  • ضدباکتری و ضدقارچ: اسانس‌های موجود در زیره سبز دارای خاصیت ضدباکتری و ضدقارچ هستند و به پیشگیری و درمان عفونت‌ها کمک می‌کنند.
  • ضدالتهاب: زیره سبز به دلیل وجود ترکیبات ضدالتهابی، در کاهش التهاب‌ها و تسکین دردهای التهابی مؤثر است.
  • آنتی‌اکسیدان: فلاونوئیدها و فنولیک‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل کرده و به جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.
  • مشکلات گوارشی: زیره سبز به بهبود هضم غذا، کاهش نفخ و رفع مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و قولنج کمک می‌کند.
  • کاهش قند خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که زیره سبز می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و بهبود عملکرد انسولین کمک کند.

روش‌های مصرف

  • ادویه:  به صورت پودر یا دانه کامل به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده می‌شود.
  • دم‌نوش: دم‌نوش زیره برای بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی مصرف می‌شود.
  • روغن زیره سبز: اسانس  آن به صورت موضعی یا خوراکی برای خواص درمانی مختلف استفاده می‌شود.
  • مکمل‌ها: زیره سبز به صورت کپسول یا عصاره در مکمل‌های غذایی به کار می‌رود.

زیره سبز یکی از گیاهان دارویی با ارزش است که به دلیل خواص متعدد دارویی و کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و دارویی شناخته می‌شود.

توضیحات تکمیلی

توضیحات تکمیلی

وزننامعلوم
وزن

۵۰۰ گرم, ۱ کیلو, ۵ کیلو, ۱۰ کیلو

نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “زیره سبز”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *